INGREDIENTES

350 gramas de bife de glúten cozido e temperado

3 tomates maduros

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola média picada

3 dentes de alho grandes picados

1 colher de sobremesa de extrato de tomate

¼ de copo de molho de soja (shoyu)

10 azeitonas pretas ou verdes

150 gramas de ricota defumada cortada em pedaços

1 folha de louro

5 copos de água fervente

Sal se necessário

MODO DE PREPARO

Fazer com esses ingredientes um molho quando estiver fervendo, acrescentar o glúten cortado em pedaços de tamanho médio, deixar cozinhar por 15 minutos se notar que a água e pouca acrescentar mais. Adicionar uma colher de sopa bem cheia de salsa e cebolinha verde picadas. Por o glúten em um pirex colocando por cima algumas fatias de mussarela. Servir quando estiverem derretidas.

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